News & Tipps aus der Gastronomie

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  • Gemüsekochbuch: Die sechs Jahreszeiten
    Veröffentlicht am 26. Mai 2019 um 5:34

    Beim Essen gibt es viel mehr als nur vier Jahreszeiten – je nach Wetter ist stets ein anderes Gemüse reif. Starkoch Joshua McFadden hat seinem Gemüsekochbuch daher zwei Jahreszeiten hinzugefügt. […]

  • Essay: Migration geht durch den Magen
    Veröffentlicht am 25. Mai 2019 um 6:15

    Menschen, die gern gut essen, trinken und kochen, sind meist die angenehmeren Zeitgenossen. Denn kulinarisch Interessierte können gar nicht anders, als zumindest ein wenig weltoffen zu sein. […]

  • Falstaff YTC 2019: Pâtissiers gesucht!
    Veröffentlicht am 24. Mai 2019 um 10:46

    Bereits zum fünften Mal prämiert Falstaff PROFI beim Young Talents Cup Nachwuchstalente. Dieses Jahr werden am 14. Oktober 2019 zum ersten Mal Pâtissiers ausgezeichnet. […]

  • »Top Seven«: Neue Rooftop Bar in Hamburg
    Veröffentlicht am 24. Mai 2019 um 9:36

    Eugen Block hat sich einen Traum erfüllt – und das »Grand Elysée« um eine siebte Freiluft-Etage inklusive Drinks, Snacks und Ausblick erweitert. […]

  • Finnland im Design-Portrait
    Veröffentlicht am 24. Mai 2019 um 9:07

    Die Wildnis der Wälder, die Märchen aus Polarnächten, Erfindergeist und präzises Handwerk: All dies und mehr macht Finnland zu einer der führenden Design-Nationen – und zum Gastland der kommenden Vienna Design Week. […]