News & Tipps aus der Gastronomie

  • Le Burger präsentiert den weltweit ersten „Dubai Schokoladen Burger“
    von Klaffl am 20. November 2024 um 17:00

    Ein Hauch von 1001 Nacht zieht in die österreichischen Burger-Manufakturen ein: Vom 20. bis 24. November überrascht Le Burger seine Gäste mit einer kulinarischen Weltpremiere. Der „Dubai Schokoladen Burger“ kombiniert

  • Schlumberger setzt auf neue Kreativagentur
    von GASTRO Redaktion am 20. November 2024 um 15:26

    Mit der jüngst abgeschlossenen Neustrukturierung des Marketings und der Ernennung von Bettina Ullmann zum Head of Marketing Brand Company bereitet Schlumberger den Weg für eine zukunftsorientierte Markenstrategie. Ein erster Meilenstein

  • Käsespätzle
    von GASTRO Redaktion am 20. November 2024 um 15:13

    Zutaten: 400 g griffiges Mehl 4 große Eier 125 ml Heumilch 100 g Bergkäse 100 g Almkäser 50 g Graukäse Etwas Sennereibutter 1 große Zwiebel Röstzwiebel & Schnittlauch zum Garnieren

  • Geheimnisse eines luftigen Briocheteigs – ganz ohne Milch, Butter und Eier!
    von GASTRO Redaktion am 20. November 2024 um 14:58

    Wie gelingt ein luftiger Briocheteig ganz ohne Milch, Butter und Eier? Der preisgekrönte Chefkonditor Philip Khoury hat die Antwort. Er zeigt, wie Sie mit rein pflanzlichen Zutaten wie Olivenöl und

  • Craftbier-Pionier
    von GASTRO Redaktion am 20. November 2024 um 10:38

    Als ich in den späten 1980er Jahren für mein Buch „Hurra! Bier!“ zum ersten Mal die österreichische Bierszene vermessen habe, führte mich mein Weg nach Schlägl. In die damals einzige