News & Tipps aus der Gastronomie

Tut uns leid, dieser Feed ist derzeit nicht verfügbar oder existiert nicht mehr.

  • Mischbrot mit Dinkel
    Veröffentlicht von GASTRO Redaktion am 4. Oktober 2023 um 13:22

    Zutaten: 230 g Dinkelvollkornmehl 150 g Roggenvollkornmehl 10 g Salz 10 g Germ 80 g Sauerteig 1 Esslöffel Brotgewürz 300 g Wasser Hefe, Sauerteig und Wasser verrühren, die restlichen Zutaten […]

  • Allerlei Körner fürs Brot
    Veröffentlicht von GASTRO Redaktion am 4. Oktober 2023 um 11:33

    Der Trend zu „local food“ gilt auch für Backwaren. Es reicht nicht, dass nur der Bäcker aus der Region kommt, Rohstoffe sollten – wenn möglich – aus der näheren Umgebung […]

  • Gault & Millau kürt Hotel MalisGarten zum „Hotel des Jahres“
    Veröffentlicht von Clemens Kriegelstein am 4. Oktober 2023 um 10:52

    Das zweifach Umwelt-zertifizierte 5* Superior Hotel MalisGarten – ein Betrieb der ZillerSeasons Luxury Hotel Collection – wird heuer von Gault & Millau mit dem Titel „Hotel des Jahres“ ausgezeichnet. Gault […]

  • Gesund und easy
    Veröffentlicht von GASTRO Redaktion am 4. Oktober 2023 um 10:37

    Mit ihrer typisch lockerleichten Art beantwortet die zertifizierte Ernährungs-Coachin Danielle Brown die wichtigsten Fragen, die sich angehende Veganer stellen. In diesem Kochbuch liefert sie über 100 Inspirationen für einen gesünderen […]

  • Schlumberger präsentiert Große Reserve 2017
    Veröffentlicht von Clemens Kriegelstein am 4. Oktober 2023 um 8:53

    Der Tag des österreichischen Sekts jährt sich am 22. Oktober bereits zum 15. Mal. Die Initiative, die 2009 von Schlumberger ins Leben gerufen wurde, steht im Zeichen der Bewusstseinsbildung rund […]