News & Tipps aus der Gastronomie

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  • Spaß am Essen
    Veröffentlicht von GASTRO Redaktion am 26. Oktober 2021 um 10:01

    Es darf gerne rauchen, triefen, brennen und herrlich satt machen: Türkische Küche ist ein Fest der Familie, der Freundschaft und aller Sinne. Wenn ich an türkische Küche denke, denke ich an Balik Ekmek. Direkt an der Galatabrücke werden in Istanbul auf in der Brandung schaukelnden Kuttern Makrelen gegrillt und mit Zwiebeln, etwas Salat, Tomaten und... The post Spaß am Essen appeared first on GASTRO. […]

  • Lammkarree auf Safranreis mit Okraschoten
    Veröffentlicht von GASTRO Redaktion am 25. Oktober 2021 um 11:23

    Lammkarree › 1,6 kg Lammkrone › 600 g Basmatireis › 200 g Okraschoten › WIBERG Lamm Klassik Gewürzsalz › WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes Kaltextraktion › WIBERG Veggie-Bouillon mit Ursalz pflanzlich › WIBERG Gemüse Klassik Streuwürze Filo-Papillote › 120 g Filo-Teigblätter › 1 Ei | zum Bestreichen › WIBERG Ras El Hanout Gewürzzubereitung orientalischer Art... The post Lammkarree auf […]

  • Aroma- und Naturschutz
    Veröffentlicht von GASTRO Redaktion am 25. Oktober 2021 um 11:05

    Tee gehört zu den ältesten und genussreichsten Naturprodukten der Welt. Mit einer Bandbreite von über 20 Sorten erfüllt der Teavelope von Ronnefeldt passionierten Teetrinkern ihre Geschmackspräferenzen. Durch die Ausrichtung des Frankfurter Unternehmens hin zu mehr Nachhaltigkeit, sind die Produkte in umweltfreundlicher Sappi Seal-Folie verpackt und somit vollständig recycelbar. Das Verpackungsmaterial aus Papier kommt aus nachhaltiger... The post Aroma- und […]

  • Essay: Oberösterreich – mit Wind in den Segeln
    Veröffentlicht am 25. Oktober 2021 um 10:54

    Früher mag Oberösterreich ein langsamer Schoner gewesen sein. Doch inzwischen ist das Land längst ein modernes und wendiges Schiff, das erfolgreich auf den Weltmeeren vorankommt. […]

  • Restaurant-Opening: »Chiaro« by Tim Mälzer im »Hotel de Rome«
    Veröffentlicht am 25. Oktober 2021 um 9:21

    FOTOS: Mit viel prominenter Unterstützung eröffnete am Sonntagabend in Berlin das neueste Projekt des TV-Kochs. Hier die Impressionen. […]