News & Tipps aus der Gastronomie

  • Alpenverein plant strengere Stornoregeln
    von GASTRO Redaktion am 27. August 2026 um 12:29

    Die Nachfrage nach Übernachtungen auf Österreichs Alpenvereinshütten ist hoch. Gleichzeitig entwickelt sich das Reservierungsverhalten zunehmend zum Problem: Mittlerweile werden laut Österreichischem Alpenverein 30 bis 40 Prozent aller Buchungen wieder storniert. Im Jahr 2022 lag die Quote noch bei rund 15 Prozent. Besonders schwierig sind kurzfristige Absagen. Häufig werden mehrere Hütten für denselben Zeitraum reserviert und

  • Veganmania bringt pflanzliches Streetfood auf die Donauinsel
    von GASTRO Redaktion am 27. August 2026 um 12:18

    Im Mittelpunkt der dreitägigen Veranstaltung steht die pflanzliche Kulinarik. Das Angebot reicht von bekannten Veganmania-Klassikern wie Knödeln, Kebap und Samosas bis zu neuen Konzepten und internationalen Spezialitäten. Erstmals dabei sind unter anderem die Pilz-Piraten mit kreativen Pilzgerichten, der Biohof Pfaffstetten mit Bioweinen sowie Jacobo Grillt mit venezolanischen Arepas. Für Süßes sorgen unter anderem Schnurro’s Churros,

  • Wien steigert Nächtigungen und Umsatz
    von GASTRO Redaktion am 27. August 2026 um 11:50

    Die touristische Entwicklung in Wien bleibt 2026 positiv. Im Juli wurden 1.848.000 Nächtigungen gezählt, um drei Prozent mehr als im Juli 2025. Von Jänner bis Juli summierte sich die Zahl der Übernachtungen auf 11.144.000, was einem Zuwachs von fünf Prozent entspricht. Deutschland bleibt wichtigster Herkunftsmarkt Mit 332.000 Nächtigungen im Juli war Deutschland erneut der stärkste

  • Ö3 GASTEIN SOUNDS eröffnet den Winter mit Pizzera & Jaus und Paul Kalkbrenner
    von GASTRO Redaktion am 27. August 2026 um 11:33

    Nach der erfolgreichen Premiere im Vorjahr geht das Winter-Opening in Bad Hofgastein in die zweite Runde. Rund 10.000 Besucher kamen 2025 zu den Ö3 GASTEIN SOUNDS, bei denen unter anderem CRO, Ski Aggu, Ikkimel, SDP und Frittenbude auftraten. 2026 knüpft die Veranstaltung an diesen Erfolg an. Organisiert wird das Event erneut vom Kur- und Tourismusverband

  • Österreichs Sommertourismus legt weiter zu
    von GASTRO Redaktion am 27. August 2026 um 9:23

    Österreichs Sommertourismus zieht nach den ersten drei Monaten der Saison eine positive Zwischenbilanz. Laut vorläufigen Zahlen von Statistik Austria wurden von Mai bis Juli 2026 insgesamt 41,87 Millionen Nächtigungen registriert. Gegenüber dem Vergleichszeitraum 2025 entspricht das einem Zuwachs von 3,2 Prozent. Besonders deutlich fiel das Plus im Juli aus: Mit 19,46 Millionen Nächtigungen wurde das