News & Tipps aus der Gastronomie

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  • Single Malt vom Geburtsort des japanischen Whisky
    Veröffentlicht am 29. September 2022 um 15:55

    »Yamazaki Tsukuriwake Selection« heißt die neue Kollektion aus dem Hause Suntory, die aus vier Yamazaki Single Malt Whiskys besteht und die pure Handwerkskunst in den Mittelpunkt rückt. […]

  • Schwarze Delikatesse: Was sind »Pfälzer Trüffel«?
    Veröffentlicht am 29. September 2022 um 14:19

    Aufgeschnitten erinnern sie an Oliven, ihren Namen teilen sie mit einem edlen Speisepilz. Was hat es mit den »Pfälzer Trüffeln« auf sich und wie stellt man die Delikatesse aus Walnüssen her? […]

  • Wird der Schweinsbraten ab jetzt teurer?
    Veröffentlicht am 29. September 2022 um 11:55

    Ein Engpass bei europäischen Mastschweinen belastet auch die österreichische Fleischindustrie – mit Absatzrückgängen von bis zu 20 Prozent für höherpreisige Teilstücke! […]

  • Messe für Hotellerie und Gastronomie in Südtirol
    Veröffentlicht von GASTRO Redaktion am 29. September 2022 um 11:24

    Die Messen und Kongresse fokussieren sich auf alpenländische Wirtschaftsthemen, die FieraMesse greift bei den Entwicklungsstrategien auf Kompetenzfelder aus der Region Trentino-Südtirol zurück. Die Schwerpunktthemen Freizeit, Landwirtschaft, Gastronomie, Tourismus, Bildung und besondere alpenländische Industriethemen ziehen einmal im Jahr Besucher aus ganz Europa an. Aktuell wie nie zuvor Bei der Messe für Hotellerie und Gastronomie der Fiera... The post Messe […]

  • Passion Pilze: Mark Stüttler von »Tyroler Glückspilze« im Interview
    Veröffentlicht am 29. September 2022 um 11:13

    Von Gourmetpilzen, über Vitalpilze bis hin zu Zauberpilzen – wir haben den Gründer des größten Pilzzucht-Anbieters in Mitteleuropa nach dem geheimen Potenzial der Pilze gefragt. […]